Ännu en mycket god fyllning till ciabatta.
Skiva färsk mozzarella och väl mogna tomater. Låt ligga en stund i en dressing gjord av
olivolja och (helst färsk)basilika.
Fyll din ciabatta och lägg gärna i någon sorsta sallatsblad också.
Ciabatta Caprese
Ciabatta med färskost och grönsaker
God fyllning till en mättande ciabatta. 
Creme cheese naturell eller annan önskad smak
Rödlök
Tunt skivad gurka
Isbergsallad
Grovt lättlagat bröd
Grovt bröd 2st
2dl grahamns mjöl
3dl rågsikt
21/2dl havrekross el havrekli
11/2 dl rågmjöl
5dl vetemjöl
21/2dl vertegroddar
11/2 dl mörk sirap
2tsk salt
5tsk bikarbonat
1l lätt fil
rör i hopa allting och häll i två oljade formar
grädda 1h 40 minuter
160-170 grader
Låt vila under duk tills de har svalnat
Fyllda tomater
4 st stora tomater
1½ dl okokt ris
1 lök, hackad
½ paket bacon
Lite mozzarellaost
Skär av “locket” på tomaterna och gröp ur dom väl så att du bara har en skål kvar. Spara locken!
Koka riset och stek baconet i små bitar. Mjuka upp löken i en kastrull i lite olja. När löken mjuknat lite så häll ner riset i kastrullen och bryn allt i några minuter.
Därefter fyller du tomaterna med riset, löken, baconet och några små bitar mozzarella.
På med tomatlocken och sätt in i ugn i smord form. 20-25 minuter i 225 grader. Tomaterna är godast om dom får mjukna och blir något svedda i skalet.
Servera med vitlöksbröd!
Annorlunda sallad
7-8 blad romansallad
1 pkt bacon
2 kokta ägg
2 tomater
1 rödlök
1 avocado
1 burk kokta kidneybönor
Knaperstek baconet i mindre bitar.
Varva med romansallad (som du delar i ganska stora bitar),
kidneybönor, skivad rödlök, avocado, skivade tomater och
slutligen dom kokta äggen i skivor.
Jättebra “ta-med-mat”
Röra till bakpotatis
Till 2 st bakade potatisar:
2,5 dl creme fraiche
1 paket bacon
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 burk majs
Knaperstek baconet i små bitar och låt svalna lite.
Skiva purjon tunt och finhacka. Rör sedan ner detta i creme fraiche tillsammans
med majsen och vitlöken som pressas.
Ät med bakad potatis.
