4 st stora tomater
1½ dl okokt ris
1 lök, hackad
½ paket bacon
Lite mozzarellaost

Skär av “locket” på tomaterna och gröp ur dom väl så att du bara har en skål kvar. Spara locken!
Koka riset och stek baconet i små bitar. Mjuka upp löken i en kastrull i lite olja. När löken mjuknat lite så häll ner riset i kastrullen och bryn allt i några minuter.
Därefter fyller du tomaterna med riset, löken, baconet och några små bitar mozzarella.
På med tomatlocken och sätt in i ugn i smord form. 20-25 minuter i 225 grader. Tomaterna är godast om dom får mjukna och blir något svedda i skalet.

Servera med vitlöksbröd!